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Escargot einer Fälschung  フェイク エスカルゴ
TS360211.jpg


Escargot einer Fälschung

?Bon repas doit commencer par la faim.


エスカルゴ風竹輪のグリル焼き

簡単にエスカルゴ風に竹輪をアレンジ。

縦に割った竹輪のくぼみに、よくねったハンバーグだねを

小麦粉をのりにしてのせます。

ニンニク、バターにパセリなどの香草をきかせて

うえに、のせます。

彩りにとパリパリ感のために、パン粉を軽く乗せて、


グリルで数分焼くと、できあがりです。。


TS360214.jpg

TS360210.jpg


エスカルゴのぷりっとした身と

柔らかいワタの再現が絶妙です。

冷たくしたモーゼルワインを添えて、

レモンをかるくふってどうぞ…
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2006-11-15 18:39 | 料理 | Comment(2) | Trackback(0)
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