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ヌワラエリヤ
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Die Farbe von allgemeinem Nuwara Eliya Tee ist dick.
Es hat ein eigenes Aroma, das sich von anderem Tee unterscheidet.


昨日いつも紅茶を買うお店に行ってきました。
http://www.mariagefreres.co.jp/index.html

時間がたっぷりあったのでアフタヌーンティーを
楽しみました。

いただいた紅茶はセイロン高地茶のヌワラエリヤです。
濃厚な味と香りのなかにほのかにミントのような
緑茶のような香りがすっと広がります。

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2007-02-19 20:38 | 料理 | Comment(3) | Trackback(0)
プーアールティー
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黒茶に分類されるプーアールティーは茶葉に水をかけて
強制的に発酵を促進させたお茶で
独特のカビっぽいような枯れ木のような…複雑な香り
が特徴です。

脂っこい料理と相性が良いので、今日は初めて
チョコの相手に選んでみました。

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2007-02-17 00:01 | 料理 | Comment(3) | Trackback(0)
京都ほうじ茶
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きょう飲んだお茶は、京都一保堂のほうじ茶…

ほうじ茶は煎茶の「柳」という等級というか

ランクのお茶を焙じて作ったお茶です。

だからもとの煎茶の味がよいものが

やはりおいしいほうじ茶になるのかも…

ほうじ茶はすこし荒々しい感じのお茶ですが

ここのほうじ茶は繊細な香りと

酸味、甘みが複雑かつ濃厚にからみあっています。


TS360555.jpg


普段はお茶を決めてお菓子を選ぶことが多いのですが、

今日は大学芋が食べたくなって、

大学芋に合うお茶として、

ほうじ茶を選びました。

どちらも飾らない素朴な味わいで

素敵な組み合わせです。

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2007-02-03 14:00 | 料理 | Comment(2) | Trackback(0)
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