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洋なしのタルト
01016.jpg

洋なしは熟れごろになるまで時間がかかります。

軽く指で押して、へこむくらいまで待ちましょう。

09092701.jpg
洋なしのタルト

洋なし・・・小さいもの2個 ナパージュにつけ込むか、コンフォートする。
      よく熟れてたら、そのままでも・・  
ビスケット生地・・バター50g
シュガー20g
卵 小1個
薄力粉 90g

アーモンド生地・・・バター36g
シュガー36g
卵 小1個
薄力粉+アーモンドパウダー36g
アーモンドパウダーがなければ、薄力粉だけでもよい。
洋酒 大さじ1

ST342051.jpg
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2009-10-20 22:19 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
アスパラガスのオランデーズソース シュリンプ添え
510.jpg


アスパラガスのオランデーズソース シュリンプ添え



http://www.youtube.com/watch?v=wqyZ29pJIJo
オランデーズソースの作り方の動画がありました!

今回掲載分はなかなかきれいに出来ました。



2009-10-18 22:06 | 料理 | Comment(2) | Trackback(0)
シュバイネブラーテン (bis)
DSC01018.jpg

Schweinebraten

再び掲載。
今回は普通のビールとおろしたまねぎを炒めたものでソースを作りました。

以前の記事と作り方はこちらに。

http://wolfhound.blog66.fc2.com/blog-entry-114.html#more
2009-10-15 21:51 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
チキン・キエフ
foodpic206533.jpg

チキン・キエフ+ビーフと洋なしの赤ワイン煮

エルディエ航空(架空)の機内食のイメージです(笑

2009-10-10 21:34 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
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