紫キャベツのポタージュ
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普通のポタージュスープを作るときに、紫キャベツの酢漬けを一緒にミキサーしたもの。

なかなかいい紫色になったと思いませんか?

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2010-02-28 08:50 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
りんごのサラダ
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りんごのサラダ

りんごを長く置きすぎて、そのままではちょっとパサパサかな?
となったら薄切りにして、マヨネーズとヨーグルトをあえて、塩コショウしてサラダにしましょう。
結構美味しくいただけます。


2010-02-22 08:42 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
ウィンナーシュニッツェルと エビとほうれん草のタルト
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ウィンナーシュニッツェル(半分)と
エビとほうれん草のタルト


ちょっとカフェめしふうに盛りつけてみました。

2010-02-20 05:20 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
ウィンナー・アップルトルテ Wiener Apfeltorte
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Wiener Apfeltorte

ウィーン風アップルトルテです。

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タルトタタンとどう違うの?って聞かれると困るのですが・・・
たぶん、ぺったんこにしてぱりっとさせるところが違うんじゃないかと?(笑

茶色くなっているのはカラメルです。

タルト皿に、カラメル バターと砂糖、ブランデーでソテーしたりんごをしき並べて、
タルト生地を流し込み、焼き上げます。
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2010-02-14 07:37 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
シュニッツェル
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シュニッツェル


まいどお馴染みの、料理です。

付け合せは、ポテトと紫キャベツの酢漬け。

紫キャベツは塩茹でしたあとに、香辛料をいれた甘酢に漬け込むと色が鮮やかに!
2010-02-12 08:28 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
パスタアラビアータ
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私はアラビアータソースを作るときは途中まで
アーリオオーリオのこの作り方で作ります。
動画中、火を強めるタイミングで生のトマト1/2と
ケチャップ大匙2を混ぜるのです。


↓動画
http://www.denka-life.com/mov/recipe/chef/y01.html
2010-02-12 05:18 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
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