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うなどん
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やっぱり本物は美味しかった!

中国系スーパーで、台湾産ニホンウナギの蒲焼の冷凍を買ってきました。

食用うなぎは、ヨーロッパ系のアンギラアンギラと
日本系のアンギラジャポニカの大きく分けて2種類あります。
日本で格安で売られている中国内陸部で養殖されたうなぎは
ヨーロッパのアンギラアンギラですが、台湾や中国沿海部の一部では
アンギラジャポニカが養殖されているようで値段は高いです。

見分け方は簡単で、開いた形が
アンギラアンギラは椿の葉っぱの形のように、


真ん中が幅広です。
アンギラジャポニカ(ニホンウナギ)は
笹の葉っぱのように、すっとした形です。



スミマセン、奈良漬は売ってなかったので
いつものピクルスです。


意外や意外、レモンを軽く絞ると美味しいですよ?うな丼に。

このうなぎ、日本製と思って買ったのは内緒です・・。
したがって、2パックで8€のうなぎより10枚で7€のシソのほうが、遥かに高級・・・
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2010-07-29 04:30 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
豆のサラダ
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豆のサラダ

豆のサラダです。

摩り下ろした玉ねぎを使ったドレッシングで和えて有ります。


2010-07-12 07:17 | 料理 | Comment(0)
とりのグリル
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鵞鳥の胸肉・・

グリルにして、付け合せはポンフリとにんじんのグラッセ。

2010-07-11 20:52 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
レバーケーゼ Leberkäse
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レバーケーゼ Leberkäse


レバーケーゼはドイツのミートローフ。

レバーケーゼとは肉のチーズという意味です。

ソースをマンゴーと黄桃でフルーティーにしてみました。


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2010-07-11 07:08 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
ズッキーニのキャセロール
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ズッキーニのキャセロール


輪切りのズッキーニの上に、ベーコン 生ハム 玉ねぎ

チーズを散らし、ケチャップ1:水1:カレー粉0.4に顆粒のブイヨン0.4の割合で混ぜたソースをかけて、さらにオリーブオイルを適宜。

180℃のオーブンで40分。 焦げ始めたらアルミホイルで覆います。


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2010-07-07 07:35 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
白身魚のムニエル ローズマリー風味
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白身魚のムニエル ローズマリー風味





グリルしたナスと玉ねぎが野菜の甘味が出ててるので、
味は美味しいアルペンザルツと白コショウ少々で。

たっぷりのオリーブオイルでカリッと焼けば、臭みもなく
香ばしくい香りで中はふんわり。
2010-07-05 08:57 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
エトリ ビベル ドルマス Etli Biber Dolması
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Etli Biber Dolması



トルコのピーマンの肉詰め。

ピーマンの肉詰めというと、焼いたものを思い浮かべがちですが。

これは、ことこと煮込んだもの。

ピーマンで作ったロールキャベツですね。

トルコ料理で、野菜に巻いたり、詰め込んだ料理をドルマといいます。

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2010-07-05 06:49 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
キョフテ  köfte
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köfte

トルコ料理のキョフテです。

いわば、トルコ風のハンバーグ。

左奥は『ピラーウ』
右はミントとトーグルトの入ったビシソワーズです。



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2010-07-02 06:42 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
ピーチタルトとミントティー
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ピーチタルトとミントティー

ちょっと疲れが出たのかな?というときは甘いミントティーがいいですよ?

冷たくして、シロップたっぷり甘めのミントティーと


アーモンドクリームたっぷりのピーチタルト。

サッカー観戦中のおやつです。







日本チーム、PK戦で負けたのは惜しかったですよね!

残念!!
2010-07-01 07:39 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
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