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Currywurst カリーヴルスト
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Currywurst カリーヴルスト



一番簡単なドイツ料理??



この料理は第二次世界大戦直後の西ベルリンで

イギリス軍の放出資材(闇流し品かも?)のカレー粉と

ケチャップ、ウスターソースを混ぜて、ヴルストにかけてみたら

美味しかったというものから始まったと言われています。

なので、材料はヴルストにカレー粉、ケチャップ、ウスターソースだけ。

ヴルストは焼くか茹でるかして温めて、中の肉汁がジュワっと

でるようにしておきます。

フライパンにケチャップとカレー粉と同じ分量いれて

その1/5位のウスターソースを混ぜ、弱火?中火で煮立たせて

カレー粉の香りを引き出して、ケチャップの酢を飛ばして

ケチャップ臭さをなくせば、ソースの出来上がり。

これをヴルストにかけて、付け合せのじゃがいもとパンを添えればOK。
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2011-02-18 20:47 | 料理 | Comment(0) | Trackback(1)
Hacksteak mit Bratensauce
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Hacksteak mit Bratensauce


今日のお昼ごはんはこれ・・


つなぎのパンをワインかビールに浸してふやかしてます。

ちょっと大人の風味のハンバーグになりますのでお試しを。


2011-02-11 19:08 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
紫いものキッシュ
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紫芋のキッシュ

塩味だけで十分に甘い紫芋。

キッシュに仕立てて、洋酒風味のカスタードクリームを添えました。

あえて裏漉しないで、石焼き芋食べている食感に。
2011-02-10 20:28 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
Caramelized Apple Bread Pudding パンプディング


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Caramelized Apple Bread Pudding


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疲れて甘いモノが食べたくなったので、

簡単にできるパンプディングを作って食べました。


冷蔵庫に入れたままでちょっと硬くなったパンでもこんな感じになれば

許してくれるかな?(笑


細かく切ったパン4カップに暖かくしたミルク1カップに砂糖1/2カップをとかしてから染みこませます。

ブランデー大さじ1をふりかけておいたドライフルーツやオレンジピール

大さじ3ととナツメグ小さじ1/8、バニラオイル小さじ1、シナモンとジンジャーパウダー小さじ1/8ずつ。

これに卵4個をわって加えて、よくかき混ぜて型に流し込み

りんごの薄切りを飾って、オーブン180度で45分?55分焼きました。

ソースは砂糖から作ったキャラメルソースで、ラム酒を効かせて有ります。


2011-02-08 20:41 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
チキンのグリルと春菊のオムレツ
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チキンのグリルと春菊のオムレツ


Kronenwucherblume(クローネンヴーハーブルーメ)とチーズのオムレツ 


チキンのグリル ハーブ風味です。


クローネンヴーハーブルーメは花の形から王冠菊と言う意味で庭の花として有名ですが

日本では花より葉っぱを食べる春菊として有名ですよね。
2011-02-02 20:20 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
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