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Lebkuchen レープクーヘン
Lebkuchen レープクーヘン

は、ハチミツと香辛料(ジンジャー、クミン、コリアンダー、ナツメグ、カルダモン)

などと、オレンジやレモンの皮を混ぜ込んだクッキーです。

人のや家の形に作って、砂糖で絵をかいたりして

クリスマスツリーに飾る、あのクッキーのことです。

TS362049.jpg


本来なら、サンタや雪だるまの型抜きの写真を載せたかったのですが、

消してしまい、しかも実物は贈り物にしてしまったので、

試作品の写真で(笑

おっちょこちょいな私はいつもこういう感じです。


香辛料が甘いクッキーに入っているのが違和感があるという人には向きませんが、

ジンジャーフレーバーが濃厚なミルクティーにぴったりです。

このクッキー固くなりがちなのですが、今回そとは固く、

中はしっとり仕上がって、なかなか美味しかったですよ。


チョコや砂糖をコーティングするのが普通ですが、

(飾るので当然ですね)出来たては、ジャムで食べるのが一番です。

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2007-12-25 01:11 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
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