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ファラフェル  Falafel
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Falafel
ファラフェル(すりつぶした、ひよこ豆のコロッケ)
ハマスソース(豆と胡麻、レモン汁のソース)
食べるときは、野菜とファラフェルをピタパンにはさみ、
ハマスソースをかけて食べます。

■ファラフェル

ひよこ豆の水煮缶詰 2カップ
玉ねぎ 2分の1個
にんにく 1かけ
パセリ 1本
オリーブオイル 小2
パン粉 適宜
小麦粉 小1
塩 少々
黒胡椒 小1

材料をフードプロセッサーにかけて、一口大に形を整え
サラダ油であげるだけ。

■ハマスソース

プレーンヨーグルト 150g
擂ったひよこ豆      150g
ニンニク 2片
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁     大さじ2
塩 小さじ1/2?
クミンパウダー 少々
コリアンダーパウダー
少々
蜂蜜 小さじ1
ホワイトペッパー 少々
練り胡麻ペースト 小さじ2



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2010-06-29 06:14 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
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