ジンジャエールを手作りしました。


材料【1年分？】

柔らかい生姜（普通の生姜でない新生姜）500ｇ
はちみつ【本物で香りの良いもの】500ｇ
クローブ5．6個
ローリエ1枚
パプリカ（鷹の爪）1本（種はぬいておく）
レモン汁大さじ2

以上の材料をテフロン加工のフライパンにいれ
中火でフツフツ沸騰させて1時間ほど煮詰めます。
【SS真ん中】のように、生姜の水分がなくなれば
ジンジャージャムの完成。


ジンジャエールとして飲む場合は、
水50ｍｌにこのジンジャージャム大さじ2
と鷹の爪0．5本（種は抜いておく）とクローブ1粒
レモン汁大さじ2を弱火で1分加熱して、
氷の入ったコップに茶こしで漉しながら入れ
その上から炭酸水で割ります。

ホットミルクに入れたり、豚肉の生姜焼きにも使えます。

味は濃厚で・・↓この比較記事の様に、最高に美味しいですよ！

http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20081015_neo/




レモン汁を加えるとほんのりピンク色になるので
色も楽しめます。


















ジンジャージャムは殺菌した容器で1年以上保管可能です。





ベイクドチキン

ジンジャージャムとニンニク少々、タイム少々をチキンにまぶして、
一晩おいたあと、フライパンにクッキングシートをひいて
焼き上げました。

サラダは、ヨーグルトにニンニク、オリーブオイル、干しぶどう
グレープフルーツ、なし、きゅうりをよく混ぜて
パスタに和えました。