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Knödel クヌーデル
061113_2013~01.jpg



Bayerische Semmelknödel
8 Semmeln vom Vortag - in Bayern als geschnittenes
Knödelbrot zu kaufen - ca. 1/4 l lauwarme Milch, 1 gehackte Zwiebel,
2 EL gehackte Petersilie, 4o g Fett, 3 bis 4 Eier, Salz

Die Semmeln feinblättrig schneiden, mit der lauwarmen Milch übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Inzwischen im heißen Fett Zwiebel und Petersilie andünsten. Nun die mit Salz verquirlten Eier über den Semmelteig gießen, ebenso das Gemisch aus Zwiebel und Petersilie. Alles gut durchmischen, den Teig noch einige Minuten stehen lassen und danach schöne, runde Knödel daraus formen. Diese in kochendes Salzwasser einlegen und 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.
Noch ungeübten Köchinnen empfehle ich, einen Probeknödel zu kochen. Sollte der Teig zu weich sein, noch einige Löffel Semmelbrösel untermischen.

ドイツの家庭料理です。

いろいろ食べ方はあるんですが…

今日は肉団子のビール風味のスープで煮てみました。

クネーデルはポテトのお団子です。

寒いときはこれが一番。

http://www.geocities.jp/deutschebaeckerin/EUKitchen/Kartoffelknoedel.html

↑ホントは大きいのだけど…ニョッキみたいに小さく作って見

ました…

そういう食べ方もあるんです。

061113_2008~02.jpg

这,是马铃薯的米粉团。
用暑ヮ
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2006-11-14 16:36 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
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