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Chicken, potato and green pepper casserole
TS361208-1.jpg


Chicken, potato and green pepper casserole
チキンとポテトのキャセロールです。



レモンのほのかな酸味と風味、
ハーブの香りが食欲をそそる
夏にぴったりな一品です。

チキンをたべやすい大きさに切って
赤ワイン、たっぷりのレモン果汁、少量のケチャップ、
醤油、ニンニク、香辛料のクローブ、クミンに
一晩くらい漬け込んだ物を付け汁ごと
耐熱皿にのせます。
さらに、その上に2.3枚のアンチョビーを
細かく叩いてペースト状にしたものをのせて、
彩りに、グリーンペッパーやハーブをちらし
200℃くらいのオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。
途中ゆでたポテトをいれ、
乾かないように時々付け汁をまわしかけながら
焼き、肉に火が通ったらできあがりです。



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2007-07-25 20:34 | 料理 | Comment(0) | Trackback(0)
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